die populäre mischung kräuter der provence enthält hauptsächlich küchenkräuter, die im mittelmeerraum heimisch sind. in der zusammensetzung kann sie, je nach hersteller, variieren.

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der basilikum (ocimum basilicum) zählt zur familie der lippenblütler (lamiaceae). das beliebte küchenkraut ist u. a. mit dem salbei (salvia), thymian (thymus) und dem lavendel (lavandula) verwandt.

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am namen lässt es sich unschwer erkennen, der blutampfer (rumex sanguineus) ist mit dem sauerampfer (r. acetosa) verwandt. er wird gelegentlich sogar unter der bezeichnung roter sauerampfer verkauft. im geschmack ist er aber deutlich milder als sein populärer verwandter. botanisch eingeordnet ist er in die familie der knöterichgewächse (polygonaceae).

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