sonnenblumenkeime/sonnenblumensprossen
für die anzucht von sonnenblumenkeimen/sonnenblumensprossen kann man ungeröstete sonnenblumenkerne aus dem supermarkt verwenden.
keimsprossen
sojasprossen/sojakeime
die sojabohne eignet sich nach meinen erfahrungen nur bedingt zur anzucht von sprossen und keimen, da nicht alle aufgehen. was dann zu einem leicht müffeligen geruch führt. am besten funktioniert es, wenn man bereits am dritten tag die “toten” bohnen aussortiert.
alfalfasprossen
alfalfasprossen sind vor allem aufgrund ihres hohen vitamin c-gehalts beliebt, denn der soll sechsmal höher sein, als bei der gleichen menge orangen. man kann sie verzehrfertig in bioläden und gut sortierten supermärkten erhalten.
mungbohnenkeime/mungbohnensprossen
von der mungbohne, auch mungobohne genannt, können die sprossen und keime verwendet werden. diese muss man nicht unbedingt zuhause anziehen, denn sie sind meist als frischkeime in gut sortierten supermärkten und immer in asialäden zu erhalten. im glas oder in der dose findet man sie mittlerweile sogar im discounter.
radieschenkeime/radieschensprossen
radieschenkeime/radieschensprossen enthalten ätherische öle, sind aber nicht ganz so scharf wie senfsprossen. es können die keimlinge und sprossen gegessen werden.
senfkeime/senfsprossen
vom senf können die keime und die sprossen verwendet werden. beide schmecken scharf, da sie ätherische öle enthalten.
weizenkeime/weizensprossen
weizenkeime sind auch in getrockneter form zu erhalten, dabei handelt es sich um den aus dem trockenen korn ausgelösten keim. dieser begriff wird aber auch manchmal für weizenkeimlinge/weizensprossen verwendet.
adzukibohnensprossen/adzukibohnenkeime
adzukibohnen (azukibohnen) eignen sich nach meinen erfahrungen nur bedingt zur anzucht von sprossen, da sie sehr unregelmässig keimen. aber vielleicht habe ich ja auch nur das falsche saatgut erwischt.
kichererbsenkeime/kichererbsensprossen
die kichererbse ist überwiegend aus der orientalischen küche bekannt. sie zählt zu den hülsenfrüchten. kichererbsenkeime/kichererbsensprossen werden vor allem wegen ihrem nussigen geschmack geschätzt.
