nur weil linsensprossen eine menge vitamine und vitalstoffe beinhalten, bedeutet das noch lange nicht, dass man sie nicht auch mit etwas sündigem kombinieren kann …
zutaten:
linsensprossen (500 g), bacon (100 g, in streifen), cabanossi (150 g), zwiebel (1, mittelgross), karotten (2, klein), knoblauchzehe (1), sahne, salz, pfeffer, muskatnuss, sojasosse, petersilie (fein gehackt)
zubereitung:
die zwiebel, die cabanossi und die karotten grob schneiden. die knoblauchzehe mit einem messer platt drücken.
den bacon in der pfanne auslassen, bis er beginnt knusprig zu werden. die zwiebeln, karotten und die knoblauchzehe hinzugeben und für einige minuten anschwitzen. mit ca. 200 ml wasser ablöschen.
die linsensprossen und die cabanossi dazugeben und das ganze auf mittlerer stufe für ca. 10-15 minuten garen.
die knoblauchzehe entfernen.
abgeschmeckt werden die deftigen linsensprossen mit einer guten prise salz, etwas pfeffer und muskatnuss, einem schuss sojasosse und einem guten schluck sahne. die gehackte petersilie kann man entweder unterheben oder zum dekorieren verwenden.
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