im fachhandel sind zwar fertige mischungen für die anzucht von ostergras zu erhalten, preisgünstiger ist es jedoch, wenn man dafür auf weizen zurückgreift. vorgehen kann man, wie beim katzengras beschrieben.

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die vogelmiere (stellaria media) ist botanisch bei den nelkengewächsen (caryophyllaceae) eingeordnet. wer einen garten hat, dem dürfte die pflanze vertraut sein, denn sie macht sich dort von ganz alleine breit. als futterpflanze wird sie gerne von wellensittichen genommen. verwendet werden können die samen und das kraut.

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die zwiebel (allium cepa) zählt zur unterfamilie allioideae innerhalb der amaryllisgewächse (amaryllidaceae). sie ist somit entfernt mit der (giftigen) amaryllis und dem lauch verwandt.

im handel sind bereits fertige sprossen zu erhalten, man kann sie aber auch zuhause selbst anziehen.

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wenn man in der stadt wohnt, kann es gerade im winter schwierig sein, das geeignete grünfutter für hamster und andere nagetiere zu beschaffen. da es jedoch nichts gibt, was es nicht gibt, hält der handel auch hier die passenden produkte bereit. fertige samenmischungen sind u. a. für kaninchen, meerschweinchen und vögel zu erhalten.

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die urdbohne (lat.: vigna mungo) ist auch noch als linsenbohne bekannt. ihre samen werden ungefähr sechs millimeter lang. sie ist im asialaden zu erhalten.

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die mattenbohne (lat.: vigna aconitifolia) ist ein echter winzling, ihre samen sind im getrockneten zustand nur etwa vier millimeter lang. man erhält sie im asialaden. sie ist auch noch als motten- oder mückenbohne bekannt.

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bei der augenbohne (lat.: vigna unguiculata) handelt es sich um eine verwandte der mungobhne. sie ist im englischen sprachraum als black eyed pea bekannt. augenbohnenkeime/augenbohnensprossen sollten nicht in grösseren mengen roh gegessen werden.

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erbsenkeime können zwar roh gegessen werden, sind in diesem zustand aber aufgrund ihrer grösse ziemlich fest. wer es etwas weicher mag, sollte sie also vor dem verzehr blanchieren.

erbsensprossen sind bereits vorgezogen im handel zu erhalten. zum teil handelt es sich dabei um junge erbsenpflänzchen, wie man am bild unten unschwer erkennen kann.

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dank seines etwas bitteren aromas, kann man das gerstengras nicht als geschmackliches highlight bezeichnen. das lässt sich jedoch ausgleichen, wenn man es z. b. mit einer salatgurke kombiniert.

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dem gerstengras werden viele wohltuende wirkungen nachgesagt. so soll es sich aufgrund seines hohen chlorophyll-gehalts z. b. positiv auf den haarwuchs oder die darmflora auswirken. im handel ist es meist in form von pulver oder tabletten zu erhalten. diese werden aus gerstengrassaft hergestellt.

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