von der mungbohne, auch mungobohne genannt, können die sprossen und keime verwendet werden. diese muss man nicht unbedingt zuhause anziehen, denn sie sind meist als frischkeime in gut sortierten supermärkten und immer in asialäden zu erhalten. im glas oder in der dose findet man sie mittlerweile sogar im discounter.
radieschenkeime/radieschensprossen enthalten ätherische öle, sind aber nicht ganz so scharf wie senfsprossen. es können die keimlinge und sprossen gegessen werden.
vom senf können die keime und die sprossen verwendet werden. beide schmecken scharf, da sie ätherische öle enthalten.
weizenkeime sind auch in getrockneter form zu erhalten, dabei handelt es sich um den aus dem trockenen korn ausgelösten keim. dieser begriff wird aber auch manchmal für weizenkeimlinge/weizensprossen verwendet.
adzukibohnen (azukibohnen) eignen sich nach meinen erfahrungen nur bedingt zur anzucht von sprossen, da sie sehr unregelmässig keimen. aber vielleicht habe ich ja auch nur das falsche saatgut erwischt.
die kichererbse ist überwiegend aus der orientalischen küche bekannt. sie zählt zu den hülsenfrüchten. kichererbsenkeime/kichererbsensprossen werden vor allem wegen ihrem nussigen geschmack geschätzt.
ein joghurt mit weizenkeimen und früchten schmeckt nicht nur lecker, es versorgt den körper auch mit mineralstoffen, vitaminen und den für die verdauung so wichtigen ballaststoffen.
da es ja bekanntlich nichts gibt, was es nicht gibt, kommen auch die nippesfreunde bei der sprossenanzucht nicht zu kurz. sie können auf den kresseigel zurückgreifen.
der rotklee (lat. trifolium pratense) ist eine auch bei uns heimische pflanze und zählt zu den hülsenfrüchten. rotkleesprossen sind als pulver oder kapseln zu erhalten.
