bockshornkleekeime/bockshornkleesprossen
bockshornklee dürften wohl die meisten von uns schon einmal gegessen haben, denn seine aromatisch duftenden samen sind bestandteil des currypulvers. bockhornkleesprossen haben einen leicht bitteren geschmack.
aktuell
linsenkeime/linsensprossen
eigentlich müsste es ja linsenkeime heissen, aber ich denke mal, dass sich der begriff sprossen doch mehr eingebürgert hat. bis auf die geschälten roten und gelben, eignen sich alle im handel erhältlichen linsensorten zur herstellung von keimsprossen.
sprossenturm
mit dem sprossenturm kann man auch grössere mengen an keimen und sprossen anziehen. er ist in verschiedenen ausführungen (plastik, ton) und grössen zu erhalten.
keimglas
mit einem preis von ca. vier bis sechs euro zählt das keimglas zu den preisgünstigen anzuchtgeräten. es ist im bioladen oder reformhaus zu erhalten.
was sind keimsprossen?
essbare keimlinge und sprossen werden umgangssprachlich als keimsprossen bezeichnet. wobei die keimlinge ein stadium der sprossen darstellen. sie werden verwendet, kurz nachdem sich die wurzel zeigt und bevor sie ihre keimblätter öffnen. bei den etwas älteren keimlingen, die schon eine längere wurzel und auch keimblätter gebildet haben, spricht man dann von sprossen.
