die sojabohne eignet sich nach meinen erfahrungen nur bedingt zur anzucht von sprossen und keimen, da nicht alle aufgehen. was dann zu einem leicht müffeligen geruch führt. am besten funktioniert es, wenn man bereits am dritten tag die “toten” bohnen aussortiert.
von der mungbohne, auch mungobohne genannt, können die sprossen und keime verwendet werden. diese muss man nicht unbedingt zuhause anziehen, denn sie sind meist als frischkeime in gut sortierten supermärkten und immer in asialäden zu erhalten. im glas oder in der dose findet man sie mittlerweile sogar im discounter.
