Allium cepa
Anzucht
- Einweichen: nein
- Keimdauer (bei 18-20 °C): 4 bis 8 Tage
- Ernten: nach 7 bis 12 Tagen
- Wässern: mindestens 2-mal täglich
- Keimgerät(e): Keimglas, Schalen, Sprossenturm
- Ertrag: 1 Tasse Samen ergibt 6 bis 8 Tassen Sprossen
Verwendung, Lagerung & Inhaltsstoffe
- Roh essen: ja
- Aroma: würzig-scharf, wie rohe Zwiebel oder Lauchzwiebel.
- Verwendung: Rohkost, Gemüsegerichte, Kräuterquark, als Brotbelag, zum Dekorieren, Smoothies
- Haltbarkeit im Kühlschrank: 7 bis 10 Tage
- Einfrieren: nein
- Vitamine (Auszug): A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B12, C, E, K
- Mineralstoffe (Auszug): Calcium, Chlorid, Kalium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Schwefel
- Sonstige Inhaltsstoffe (Auszug): Eisen, Zink, Kupfer, Fluorid