Es wird kein Keimsaatgut angeboten. Für die Sprossenzucht sollten Biosamen verwendet werden. Konventionell erzeugte Samen können mit einem Pflanzenschutzmittel oder Dünger gebeizt worden sein.
Junge Blätter können wie Pflücksalat verwendet werden.
Anzucht
Einweichen: nein
Keimdauer (bei 18-20 °C): 4 bis 8 Tage
Ernten: nach 7 bis 10 Tagen. Wenn sich die Sprossen grün färben, ist ihr Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen am höchsten.
Wässern: mindestens 2-mal täglich
Keimgerät(e): Schalen, Sprossenturm
Ertrag: 1 Tasse Samen ergibt 6 bis 8 Tassen Sprossen
Verwendung, Lagerung & Inhaltsstoffe
Roh essen: ja
Aroma: bitter
Verwendung: Rohkost, Gemüsegerichte, Kräuterquark, als Brotbelag sowie zum Dekorieren