Wenn sie nicht eingefroren werden, verlieren viele Samen mit zunehmendem Alter ihre Keimfähigkeit. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die schmackhaften und gesunden Inhaltsstoffe verloren gehen. Nur weil sie sich nicht mehr für die Sprossenzucht eignen, sind sie für unsere Ernährung nicht wertlos. Im Folgenden möchte ich einige Ideen für die Verwendung dieser Samen vorstellen. Gewürzsalz… Überlagerte Keimsaaten nicht wegwerfen! weiterlesen
Kategorie: Archiv
Keimsaaten und andere Samen lagern
Einfrieren! Wenn Ihr Saatgut über viele Jahre keimfähig bleiben soll, ist das Einfrieren die beste Lösung. Samen, die ich nicht sofort aussäen möchte, bewahre ich in der Originalverpackung im Gefrierschrank auf. Von den Sprossen, die ich regelmäßig anbaue, kaufe ich die Samen in Großpackungen. Diese lagere ich bis zur Aussaat im Tiefkühler. Neben Getreide, Pseudogetreide… Keimsaaten und andere Samen lagern weiterlesen
Kräuter der Provence
Die populäre Mischung Kräuter der Provence enthält hauptsächlich aus dem Mittelmeerraum stammende Küchenkräuter. In der zusammensetzung kann sie, je nach Hersteller, variieren. Als Hauptbestandteile gelten Rosmarin, Thymian, Majoran, Oregano, Basilikum und Bohnenkraut. Desweiteren können aber auch Lavendel, Kerbel, Liebstöckel, Petersilie oder Estragon enthalten sein. Kräuter der Provence eignen sich zum Verfeinern von Marinaden, Fleisch- und… Kräuter der Provence weiterlesen
Feigen aus dem eigenen Garten
Die Feigenbäume gedeihen hier in der Region so gut, dass sie vereinzelt sogar verwildert wachsend zu sehen sind. Dank der längeren Sommer, können auch viele Feigen geerntet werden. Wenn die leckeren Früchten nicht zuvor von Vögeln verspeist wurden. Sie sind nämlich beim Star sehr beliebt. Von ihm können sich ganze Schwärme auf den Feigenbäumen niederlassen.… Feigen aus dem eigenen Garten weiterlesen
Pflanzen bestimmen
Neben diesem Projekt betreibe ich eine kleine Seite zur Bestimmung von Pflanzen. Für die ich viel in Stadt und Flur unterwegs bin, um die Gewächse zu fotografieren. Dabei ist mir aufgefallen, dass viele populäre Kräuter und Gemüsepflanzen von heimischen „Unkräutern“ abstammen. Wie zum Beispiel der oben gezeigte Rucola (Diplotaxis tenuifolia). Auch viele Heilpflanzen sind bei… Pflanzen bestimmen weiterlesen
Weizengras
wenn man den aussagen der pillen- und saftverticker glauben schenken will, dann ist weizengras das reinste wundermittel. es soll verjüngen, gesund und schlank halten, und, und, und … … ganz so euphorisch sehe ich das nicht. aber es bietet die möglichkeit, sich mit etwas eiweiss, vitaminen, mineralstoffen, sekundären pflanzenstoffen zu versorgen und zwar erntefrisch. beim… Weizengras weiterlesen