Archiv

blutampfer (rumex sanguineus)

am namen lässt es sich unschwer erkennen, der blutampfer (rumex sanguineus) ist mit dem sauerampfer (r. acetosa) verwandt. er wird gelegentlich sogar unter der bezeichnung roter sauerampfer verkauft. im geschmack […]

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bockshornkleekeime/bockshornkleesprossen

informationen zu bockshornkleesprossen (bockshornkleekeime) und ihrer verwendung in der küche: keimdauer, lagerung …

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brühe rezepte

brühe aus dem glas oder päckerl finde ich bäh. zum einen, weil sie in der regel stark überwürzt schmeckt und zum anderen, aufgrund der stoffe, die da nicht rein gehören. […]

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erdnuss (arachis hypogaea)

bei der erdnuss (arachis hypogaea) handelt es sich nicht um eine nuss, botanisch eingeordnet ist sie in die familie der hülsenfrüchtler (fabaceae). sie lässt sich sehr einfach aus samen anziehen, […]

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feigen aus dem eigenen garten

unpassend zur überschrift, zeige ich hier eine gekaufte feige. denn die im garten sind noch nicht reif und brauchen wohl noch vier wochen. ein paar infos zur anzucht der echten […]

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Gemüse Infos

Gemüse aus dem eigenen Garten schmeckt besser als gekauftes. Zumindest bilde ich mir das, vor allem nach einem arbeitsreichen Gartentag, gerne ein. Wenn es gut läuft, kann man sich daran […]

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gerstengras

tipps zur anzucht und verwendung vong gerstengras.

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grünfutter für hamster

wenn man in der stadt wohnt, kann es gerade im winter schwierig sein, das geeignete grünfutter für hamster und andere nagetiere zu beschaffen. da es jedoch nichts gibt, was es […]

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hirsekeime/hirsesprossen

informationen zur herstellung von keimsprossen aus braunhirse: einweichen, keimdauer, verwendung in der küche.

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Impressum

Bitte beachten: Die Bestimmung von Pflanzen per E-Mail ist nicht möglich. Es erfolgt kein Verkauf von Pflanzen! Keine Beratung zur Pflege von Pflanzen per Mail oder Telefon! Kein Linktausch und […]

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kapuzinerkresse (tropaeolum)

mit den blüten der kapuzinerkresse (tropaeolum) lassen sich salate optisch und geschmacklich aufpeppen. sie sind scharf-würzig im aroma. aber auch ihre blätter kann man in der küche verwenden. obwohl sie […]

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katzengras

anleitung zur anzucht von katzengras aus weizen, im minitreibhaus oder blumentopf – mit oder ohne erde.

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kräuter der provence

die populäre mischung kräuter der provence enthält hauptsächlich küchenkräuter, die im mittelmeerraum heimisch sind. in der zusammensetzung kann sie, je nach hersteller, variieren.

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kresse

informationen zur anzucht der kresse und zu ihrer verwendung in der küche.

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maiskeime

das nicht alles sinn macht, was geht, durfte ich bei der anzucht von maiskeimen erfahren. dafür habe ich handelsüblichen popcornmais verwendet. der, nach einer einweichzeit von ca. 24 stunden, bereits […]

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mattenbohnensprossen

die mattenbohne (lat.: vigna aconitifolia) ist ein echter winzling, ihre samen sind im getrockneten zustand nur etwa vier millimeter lang. man erhält sie im asialaden. sie ist auch noch als […]

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ostergras

im fachhandel sind zwar fertige mischungen für die anzucht von ostergras zu erhalten, preisgünstiger ist es jedoch, wenn man dafür auf weizen zurückgreift. vorgehen kann man, wie beim katzengras beschrieben. […]

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pflanzen bestimmen

derzeit stelle ich eine seite zusammen, die das bestimmen von pflanzen schnell und einfach ermöglichen soll. bilder habe ich zur genüge, da ich häufig in wald und flur unterwegs bin. […]

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radieschenkeime/radieschensprossen

infos zu radieschenkeime/radieschensprossen: keimdauer, verwendung in der küche, lagerung.

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rucolasprossen

infos zu rucolasprossen und zu ihrer verwendung in der küche: keimdauer, lagerung, inhaltsstoffe.

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schwarzkümmelsprossen

schwarzkümmel eignet sich nach meinen erfahrungen nicht für die anzucht von sprossen, zumindest zuhause. zum einen dauert es ca. drei wochen bis man ernten kann und zum anderen schmeckt er […]

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steckrüben rezepte

bei der steckrübe handelt es sich um eine form des raps, mit der rübe (beta vulgaris) ist sie nicht verwandt, sondern mit dem kohl. so schmeckt sie übrigens auch, nämlich […]

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stevia

stevia rebaudiana ist umgangssprachlich als als honigkraut, süsskraut oder ganz schlicht stevia bekannt. sie zählt zur familie der korbblütler (asteraceae) und ist (u. a.) mit der tagetes (studentenblume) verwandt. ursprünglich […]

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urdbohnensprossen

die urdbohne (lat.: vigna mungo) ist auch noch als linsenbohne bekannt. ihre samen werden ungefähr sechs millimeter lang. sie ist im asialaden zu erhalten.

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was sind keimsprossen?

essbare keimlinge und sprossen werden umgangssprachlich als keimsprossen bezeichnet. wobei die keimlinge ein stadium der sprossen darstellen. sie werden verwendet, kurz nachdem sich die wurzel zeigt und bevor sie ihre […]

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wasserspinat (ipomoea aquatica)

der wasserspinat (ipomoea aquatica) kommt als gemüse vor allem in der asiatischen küche zum einsatz. mit dem spinat ist er nicht verwandt, sondern mit der süßkartoffel. er besiedelt sumpfige gebiete […]

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wegeriche (plantago)

einige wegericharten (plantago) finden in der naturheilkunde verwendung. die zum teil bei uns heimischen pflanzen können aber auch wie gemüse verarbeitet werden. dafür sollte man die jungen blätter verwenden, denn […]

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weizengras

informationen zum weizengras: anzucht, geschmack, verwendung in der küche.

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winterkresse (barbarea verna)

die winterkresse (barbarea verna) ist mit der gartenkresse verwandt, eignet sich nach meinen erfahrungen aber nur bedingt zur anzucht von keimsprossen. zum einen dauert es relativ lange bis man ernten […]

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