Adzukibohnensprossen

Adzukibohnensprossen

Hülsenfrüchte |

Vigna angularis

Anzucht

  • Einweichen: 8 bis 24 Stunden
  • Keimdauer (bei 18-20 °C): 3 bis 6 Tage
  • Wässern: mindestens 2-mal täglich
  • Keimgerät(e): Keimglas, Schalen, Sprossenturm
  • Ertrag: 1 Tasse Adzukibohnen ergibt 4 Tassen Sprossen

Adzukibohnen

Verwendung, Lagerung & Inhaltsstoffe

  • Roh essen: nein, Adzukibohnen enthalten Blausäure und sollten vor dem Verzehr mindestens 5 Minuten blanchiert werden.
  • Aroma: würzig nussig
  • Verwendung: Suppen, Eintöpfe, Gemüsegerichte, Aufläufe
  • Haltbarkeit im Kühlschrank: 7 bis 10 Tage
  • Einfrieren: ja
  • Vitamine (Auszug): B9 (Folsäure)
  • Mineralstoffe (Auszug): Eisen, Magnesium, Kalzium, Phosphor

Adzukibohnenkeimlinge

Sonstiges

  • Die Wildform der Adzukibohne (Vigna angularis) stammt aus Ostasien.

Comments are closed.