Dass nicht alles Sinn macht, was möglich ist, hat mir die Anzucht von Maiskeimen gezeigt. Dafür habe ich handelsüblichen Popcornmais verwendet. Der nach einer Einweichzeit von gut 24 Stunden bereits nach drei Tagen gekeimt hat.
Im Gegensatz zu anderen Getreidearten, die durch das Keimen weich werden, behält der Mais seine holzige Konsistenz. Da hilft auch kein Kochen. Trotz meiner Liebe für Rohkost, hatten mir die Maissprossen dann doch einen Hauch zuviel Biss.
