Quinoasprossen

Pseudogetreide |

Chenopodium quinoa

Quinoasprossen braun

Braune Quinoasprossen

Besonderheiten

  • Es gibt braune, schwarze und weiße Quinoa-Samen.
  • Die Samen vor dem Einweichen waschen bis das Wasser nicht mehr schäumt.
Quinoasprossen weiß

Weiße Quinoasprossen

Anzucht

  • Einweichen: 4 bis 6 Stunden
  • Keimdauer (bei 18-20 °C): 1 bis 2 Tage
  • Wässern: mindestens 2-mal täglich
  • Keimgerät(e): Keimglas, Schalen, Sprossenturm
  • Ertrag: 1 Esslöffel Samen ergibt 1,5 Esslöffel Sprossen

Verwendung, Lagerung & Inhaltsstoffe

  • Roh essen: ja
  • Aroma: leicht nussig
  • Verwendung: zum Verfeinern von Süßspeisen wie Müsli, Fruchtquark, passt gut in Rohkost, Gemüsegerichte, Kräuterquark, eignet sich auch als Brotbelag und zum Dekorieren
  • Haltbarkeit im Kühlschrank: 1 bis 2 Tage
  • Einfrieren: nein
  • Vitamine (Auszug): A, B6, E
  • Mineralstoffe (Auszug): Eisen, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Potassium

Sonstiges

  • Quinoa (Chenopodium quinoa) stammt aus Südamerika und ist mit Mangold, Rote Beete und Zuckerrübe verwandt.

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