Für die Sprossenzucht sollten Biosamen verwendet werden. Das für die Aussaat im Garten angebotene Saatgut kann mit einem Pflanzenschutzmittel oder Dünger gebeizt worden sein.
Rapssprossen vor dem Waschen. Die Samenhülsen lösen sich leicht von den Wurzeln.Gewaschene Rapssprossen.
Anzucht
Einweichen: nein
Keimdauer (bei 18-20 °C): 2 bis 6 Tage
Ernten: nach 7 bis 10 Tagen
Wässern: mindestens 2-mal täglich
Keimgerät(e): Keimglas, Schalen, Sprossenturm
Ertrag: 1 Tasse Samen ergibt 6 bis 8 Tassen Sprossen
Keimender Raps im Sprossenturm, 2 Tage nach der Aussaat.
Verwendung, Lagerung & Inhaltsstoffe
Roh essen: ja
Aroma: mild kohlig mit leichter Schärfe im Abgang
Verwendung: Rohkost, Gemüsegerichte, Kräuterquark, als Brotbelag sowie zum Dekorieren