Rapssprossen

Brassica napus

Besonderheiten

Für die Sprossenzucht sollten Biosamen verwendet werden. Das für die Aussaat im Garten angebotene Saatgut kann mit einem Pflanzenschutzmittel oder Dünger gebeizt worden sein.

Rapssprossen ungewaschen — Rapssprossen vor dem Waschen. Die Samenhülsen lösen sich leicht von den Wurzeln.

Rapssprossen gewaschen — Gewaschene Rapssprossen.

Anzucht

Einweichen: nein
Keimdauer (bei 18-20 °C): 2 bis 6 Tage
Ernten: nach 7 bis 10 Tagen
Wässern: mindestens 2-mal täglich
Keimgerät(e): Keimglas, Schalen, Sprossenturm
Ertrag: 1 Tasse Samen ergibt 6 bis 8 Tassen Sprossen

Keimender Raps-Samen — Keimender Raps im Sprossenturm, 2 Tage nach der Aussaat.

Verwendung, Lagerung & Inhaltsstoffe

Roh essen: ja
Aroma: mild kohlig mit leichter Schärfe im Abgang
Verwendung: Rohkost, Gemüsegerichte, Kräuterquark, als Brotbelag sowie zum Dekorieren
Haltbarkeit im Kühlschrank: 7 bis 10 Tage
Einfrieren: nein
Vitamine (Auszug): B1, B2, B3, C
Mineralstoffe (Auszug): Calcium, Folsäure, Magnesium, Mangan