Die Sojabohne eignet sich nach meinen Erfahrungen nur bedingt für die Anzucht von Sprossen zuhause. Sie mag es warm und keimt langsam. Am besten funktioniert es, wenn man ab dem dritten Tag die tote Bohnen aussortiert.
Wenn die Sojasprossen muffelig riechen sind sie schlecht. Sie gären vor allem im Sommer schnell.
Bei den in Supermärkten oder Asialäden erhältlichen frischen Sojasprossen handelt es sich meistens um Mungbohnensprossen. Echte Sojasprossen sind als Glaskonserve zu erhalten.
Drei keimende Sojabohnen auf Mungbohnensprossen – die Sojabohnen sind deutlich größer als die Mungbohnen.
