Ertrag: 1 Esslöffel ungeschälte Samen ergibt 1,5 Esslöffel Keimlinge und 1 Tasse Sonnenblumengrün
Verwendung, Lagerung & Inhaltsstoffe
Roh essen: ja
Aroma: nussig
Verwendung: Keime eignen sich zum Verfeinern von Rohkost und Gemüsegerichten oder geröstet als Snack, Sonnenblumengrün als Salat oder wie Spinat verwendet werden
Haltbarkeit im Kühlschrank: die Keimlinge werden schnell bitter sie halten nur 1 bis 2 Tage, Sonnenblumengrün bleibt länger frisch, zwischen 4 bis 7 Tagen
Die Sonnenblume (Helianthus annuus) ist nah mit der Topinambur (Helianthus tuberosus) verwandt.
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