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Zwiebelsprossen

Allium cepa

Zwiebelsamen

Die Samen der Speisezwiebel keimen ungleichmäßig.

Anzucht

  1. Einweichen: nein
  2. Keimdauer (bei 18-20 °C): 4 bis 8 Tage
  3. Ernten: nach 7 bis 12 Tagen
  4. Wässern: mindestens 2-mal täglich
  5. Keimgerät(e): Keimglas, Schalen, Sprossenturm
  6. Ertrag: 1 Tasse Samen ergibt 6 bis 8 Tassen Sprossen

Zwiebelsprossen

Verwendung, Lagerung & Inhaltsstoffe

  1. Roh essen: ja
  2. Aroma: würzig-scharf, wie rohe Zwiebel oder Lauchzwiebel.
  3. Verwendung: Rohkost, Gemüsegerichte, Kräuterquark, als Brotbelag, zum Dekorieren, Smoothies
  4. Haltbarkeit im Kühlschrank: 7 bis 10 Tage
  5. Einfrieren: nein
  6. Vitamine (Auszug): A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B12, C, E, K
  7. Mineralstoffe (Auszug): Calcium, Chlorid, Kalium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Schwefel
  8. Sonstige Inhaltsstoffe (Auszug): Eisen, Zink, Kupfer, Fluorid

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