Cocktail-Dressing

Cocktail-Dressing

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Seidentofu enthält nur ungefähr 3 % Fett. Trotzdem lassen sich aus ihm cremige Leckereien herstellen. Die beinahe so standfest sind wie gekaufte Mayonnaise.

Zutaten

  • Seidentofu (300 g)
  • Olivenöl (1 Esslöffel)
  • Apfelessig (1 Esslöffel)
  • Honig (1 Esslöffel)
  • Sojasoße (1 Teelöffel)
  • Knoblauchzehen (2 Stück)
  • Je 1 Prise Salz, Kreuzkümmel, Curry, Paprikapulver, Muskatnuss und Pfeffer
  • Wasser, die Menge richtet sich nach der gewünschten Konsistenz
Cocktaildressing

Cocktail-Dressing aus Seidentofu auf geriebener Pastinake.

Zubereitung

  • Alle Zuaten in einen Standmixer geben oder mit dem Zauberstab cremig mixen.

Lagerung & Verwendung

  • Das Cocktail-Dressing hält sich im Kühlschrank für ungefähr 1 Woche. Es eignet sich für Alfalfasprossen, Broccolisprossen, Erbsensprossen und andere Blattsalate oder passt zu Wurzelgemüse, wie Karotte, Rote Beete und Pastinake.

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