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Cocktail-Dressing

Cocktail-Dressing

Seidentofu enthält nur ungefähr 3 % Fett. Trotzdem lassen sich aus ihm cremige Leckereien herstellen. Die beinahe so standfest sind wie gekaufte Mayonnaise.

Zutaten

  1. Seidentofu (300 g)
  2. Olivenöl (1 Esslöffel)
  3. Apfelessig (1 Esslöffel)
  4. Honig (1 Esslöffel)
  5. Sojasoße (1 Teelöffel)
  6. Knoblauchzehen (2 Stück)
  7. Je 1 Prise Salz, Kreuzkümmel, Curry, Paprikapulver, Muskatnuss und Pfeffer
  8. Wasser, die Menge richtet sich nach der gewünschten Konsistenz
Cocktaildressing

Cocktail-Dressing aus Seidentofu auf geriebener Pastinake.

Zubereitung

  1. Alle Zuaten in einen Standmixer geben oder mit dem Zauberstab cremig mixen.

Lagerung & Verwendung

  1. Das Cocktail-Dressing hält sich im Kühlschrank für ungefähr 1 Woche. Es eignet sich für Alfalfasprossen, Broccolisprossen, Erbsensprossen und andere Blattsalate oder passt zu Wurzelgemüse, wie Karotte, Rote Beete und Pastinake.

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